Il Presidente del Centro Tradizioni, lo storico Vanni Feresin, ha sottolineato le origini di questa ultima fatica di Zottar ricordando che tutto ebbe inizio nel 2022 quando si pensò a un libro di ricette tradizionali da pubblicarsi durante le celebrazioni per i 50 anni di vita dell'associazione che si sono svolte nel 2023.
Presenti i rappresentanti del Comune di Gorizia, dell'Accademia Italiana della Cucina e della Filologica Friulana, coeditore del volume.
L'autore è stato vivacemente intervistato dal giornalista Rai Armando Mucchino che ha sottolineato diverse tradizioni Goriziane e amichevolmente polemizzato su ricette che si contendono la paternità.
Al termine assaggi speciali per tutti realizzati da Michela Fabbro e Laura Madriz.
Dal giorno 11 dicembre il libro sarà presente in tutte le librerie cittadine e regionali.
