STRUCOLO DE SPINASI

RISÒTO O PASTA CO’ I CAPEROZOLI

CAPUZI GARBI

BISCOTTI DELL’AVVENTO

SCHMARREN

MINESTRA DI FAGIOLI

UFIEI

GÒLAS - GULASCH

FAVE DEI MORTI

RADICCHI GORIZIANI

STRUDEL DI MELE

TRIPPE

GNOCCHI DI PATATE

MELE IN CAMICIA

ŽLIKROFI

SÙF, SÙF DI ZUCCA

GNÒCHI DE SUSINI - SLÌVOVI NJOKI

CÙGULUF, Kugelhupft, Gugelhupft

STRUCOLO DE SPINASI STRUCOLO DE SPINASI 27-12-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI 27-12-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI Strudel di spinaci

RISÒTO O PASTA CO’ I CAPEROZOLI RISÒTO O PASTA CO’ I CAPEROZOLI 20-12-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI 20-12-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI Risotto o pasta con le vongole Tradizionale piatto di vigilia

CAPUZI GARBI CAPUZI GARBI 13-12-2025 autore: Roberto Zottar | tema: VERDURE E CONTORNI 13-12-2025 autore: Roberto Zottar | tema: VERDURE E CONTORNI Cavoli Capucci acidi

BISCOTTI DELL’AVVENTO BISCOTTI DELL’AVVENTO 06-12-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI 06-12-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI Biscotti al miele da appendere all’albero di Natale

SCHMARREN SCHMARREN 29-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI 29-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI Smòr - Frittata dolce sminuzzata

MINESTRA DI FAGIOLI MINESTRA DI FAGIOLI 22-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI 22-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI Mignestre di fasui - Minestra de fasoi

UFIEI UFIEI 15-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: VERDURE E CONTORNI 15-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: VERDURE E CONTORNI Rape bollite

GÒLAS - GULASCH GÒLAS - GULASCH 08-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: SECONDI PIATTI 08-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: SECONDI PIATTI A Gorizia, oltre che per la maggiorana, il gulasch si caratterizza per l’aggiunta di vino rosso e l’uso delle guance di manzo, mentre in Friuli si usa un battuto di lardo o strutto e talvolta vino bianco.

FAVE DEI MORTI FAVE DEI MORTI 01-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI 01-11-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI Le fave sono piccoli dolcetti colorati e profumati a base di mandorle, delle dimensioni di una ciliegia, che nei tradizionali sacchettini trasparenti compaiono nelle nostre pasticcerie verso la fine di ottobre a ridosso della festa di Ognissanti

RADICCHI GORIZIANI RADICCHI GORIZIANI 25-10-2025 autore: Roberto Zottar | tema: VERDURE E CONTORNI 25-10-2025 autore: Roberto Zottar | tema: VERDURE E CONTORNI Gorizia potrebbe essere definita anche la ‘città dei radicchi’ per le diverse varietà presenti.

STRUDEL DI MELE STRUDEL DI MELE 18-10-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI 18-10-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI Strucolo de pomi con pasta Tirada

TRIPPE TRIPPE 11-10-2025 autore: Roberto Zottar | tema: SECONDI PIATTI 11-10-2025 autore: Roberto Zottar | tema: SECONDI PIATTI ...se andate in osteria, ordinate sempre secondo tradizione “mièsa di gòlas e mièsa di tripis!”

GNOCCHI DI PATATE GNOCCHI DI PATATE 04-10-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI 04-10-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI

MELE IN CAMICIA MELE IN CAMICIA 27-09-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI 27-09-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI

ŽLIKROFI ŽLIKROFI 20-09-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI 20-09-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI Fagottini, dal nome difficile, con una forma tipica che ricorda un cappello del periodo napoleonico, ripieni di patate, lardo e formaggio

SÙF, SÙF DI ZUCCA SÙF, SÙF DI ZUCCA 13-09-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI 13-09-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI Minestra/zuppa di semolino, ... di zucca

GNÒCHI DE SUSINI - SLÌVOVI NJOKI GNÒCHI DE SUSINI - SLÌVOVI NJOKI 06-09-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI 06-09-2025 autore: Roberto Zottar | tema: PRIMI PIATTI Gnocchi di susine

CÙGULUF, Kugelhupft, Gugelhupft CÙGULUF, Kugelhupft, Gugelhupft 30-08-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI 30-08-2025 autore: Roberto Zottar | tema: DOLCI Il Cugulf è certamente da annoverare tra i dolci storici della nostra regione, ma anche dell’Istria, Slovenia e Dalmazia.