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RICERCA CORRENTE:
Ricette della tradizione
Questa raccolta è dedicata alle ricette della tradizione tratte da “Gustà Gurizan”, opera di Roberto Zottar e pubblicata nel dicembre 2024 dal Centro per la conservazione e valorizzazione delle tradizioni popolari di Borgo San Rocco, in collaborazione con la Società Filologica Friulana che ne è coeditrice.
Ricordiamo che il libro “Gustà Gurizan” è presente nelle librerie cittadine e regionali.
Attualmente come aringhe si usano sia quelle sotto sale, conservate in barili di legno e forse oggi più difficili da trovare, sia quelle affumicate dal colore o dorato o argenteo
I CONTENUTI
Questa raccolta è dedicata alle ricette della tradizione tratte da “Gustà Gurizan”, opera di Roberto Zottar e pubblicata nel dicembre 2024 dal Centro per la conservazione e valorizzazione delle tradizioni popolari di Borgo San Rocco, in collaborazione con la Società Filologica Friulana che ne è coeditrice.
Ricordiamo che il libro “Gustà Gurizan” è presente nelle librerie cittadine e regionali.
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